Ο καφές είναι ένα παγκόσμια διαδεδομένο ρόφημα, το οποίο κατασκευάζεται από τα καβουρδισμένα και αλεσμένα σπέρματα της καφέας ή καφεόδενδρου. Η ιστορία του καφέ ξεκίνησε στην Αιθιοπία, όπου η Καφέα η αραβική (Coffea a…

Ο καφές είναι ένα παγκόσμια διαδεδομένο ρόφημα, το οποίο κατασκευάζεται από τα καβουρδισμένα και αλεσμένα σπέρματα της καφέας ή καφεόδενδρου. Η ιστορία του καφέ ξεκίνησε στην Αιθιοπία, όπου η Καφέα η αραβική (Coffea arabica) μεγάλωνε ελεύθερα σαν θάμνος.

Αρχικά ο καρπός χρησιμοποιούταν αυτούσιος από τους τοπικούς πληθυσμούς, που είτε τον μασούσαν είτε τον άλεθαν σε μικρούς σβώλους. Η ιστορία του καφέ στην Ελλάδα ξεκίνησε επί  Τουρκοκρατίας. Σύμφωνα με αναφορές στη Θεσσαλονίκη του 18ου αιώνα υπήρχαν γύρω στα 400 καφενεία και η χρήση του διαδόθηκε γρήγορα σε όλη την χώρα.

Κατά καιρούς πολλά έχουν ειπωθεί για το διάσημο αυτό καφεϊνούχο ρόφημα. Σύγχρονες έρευνες υποστηρίζουν ότι η ήπια κατανάλωση  καφέ – έως 3 φλιτζάνια ημερησίως  – μπορεί να δράσει ως  ένα ήπιο διεγερτικό και αντικαταθλιπτικό ρόφημα. Η ιδιότητα αυτή οφείλεται στην καφεΐνη, ένα αλκαλοειδές που δρα ως τονωτικό.

Χάρη στην περιεκτικότητα του σε αντιοξειδωτικές ουσίες, ορισμένες μελέτες συσχετίζουν την ήπια κατανάλωση καφέ με ευεργετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση· ωστόσο ο καφές είναι διεγερτικό και η επίδρασή του στην πίεση μπορεί να ποικίλει από άτομο σε άτομο. Άτομα με υπέρταση θα πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους για την κατανάλωσή του. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το DNA των κυττάρων μας από αλλοιώσεις που δυνατόν να οδηγούν σε ασθένειες όπως ο καρκίνος.

Έρευνες έδειξαν οτι  ευεργετική  είναι η δράση του καφέ και όσον αφορά την πρόληψη κατά του καρκίνου των οωθηκών, του μαστού και του ήπατος.

Σύμφωνα με πολλές μελέτες, ο καφές βελτιώνει την πνευματική απόδοση, καθώς η διεγερτική του δράση στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα έχει ως αποτέλεσμα την ταχύτερη σκέψη και αντίδραση.

Σε χρόνια πειράματα,  αποδείχθηκε ότι όσοι έπιναν συστηματικά 2 φλιτζάνια καφέ ημερησίως, είχαν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ ευφυΐας ενώ παράλληλα εμφάνιζαν μειωμένα ποσοστά ασθενειών που σχετίζονται με την απώλεια μνήμης π.χ. η νόσος του Αλτσχάϊμερ.

Σημείωση: Οι πληροφορίες αυτές είναι ενημερωτικές και δεν υποκαθιστούν ιατρική ή διαιτολογική συμβουλή.